[단체급식관리] 단체급식소의 식중독 사고 중 원인(原因)균이 밝혀진 사고기사에 대한 논의 > 기타자료

본문 바로가기



기타자료

[단체급식관리] 단체급식소의 식중독 사고 중 원인(原因)균이 밝혀진 사고기사에 대한 논의

페이지 정보

작성일18-05-05 08:35

본문




Download : 20072m_danchegubsikkwanriB.hwp




둘째, 독버섯, 복어알, 싹튼…(생략) 감자 등에 의한 자연독이다.

Download : 20072m_danchegubsikkwanriB.hwp( 39 )







식중독사고,단체급식소사고,식중독원인균,자연과학,레포트
Ⅰ. 서 론
Ⅱ. 본론
1. 식중독의 정의 및 요인
2. 식중독의 예방과 종류
1) 세균성 식중독
2) 화학성 식중독
3) 자연독 식중독
3. 식중독사고 중 요인균이 밝혀진 기사발췌
1) 대구 고교 2곳 식중독 요인은 ''병원성대장균''
2) 경기도내 집단식중독 노로바이러스가 요인
3) ''GM대우 집단설사'' 식중독이 요인- 황색포도상구균과 살모넬라균
4) 생굴 식중독 장염비브리오균이 요인
4. 집단급식소의 위생관리
1) 개인 위생관리
2) 생산단계별 식품관리
3) 환경 위생관리

Ⅲ. 결 론

◈ 참고data(자료)


Ⅱ. 본론 . 식중독의 정의 및 요인 식중독이란 소화기를 거쳐 음식물과 관련되어 들어오는 유독, 유해해나 미생물이나 화학물질에 의하여 비교적 급성의 생리적 이상을 일어나거나 때로는 만성적인 축적에 의해 일어나는 건강상 장애를 말한다. 식중독은 크게 세가지의 경로를 통해 야기되는 데 첫째, 변질된 음식물에 의한 식중독, 즉 미생물에 의한 부패, 변질 식품의 섭취나 미생물이 생산한 독성물질의 섭취에 의한 독이다. 셋째, 수은, 카드뮴 등의 유해 중금속 물질에 의한 화학적 식중독으로 구분된다 대부분의 식중독 요인은 세균성 식중독으로 주로 포도상규균, 리스테리아, 살모넬라, 장염 비브리오균에 의해 발변한다. 즉 경구를 통해 섭취한 음식물로 기인한 급성 위장장애를 증상으로 하는 질병을 말한다.


레포트/자연과학
20072m_danchegubsikkwanriB_hwp_01_.gif 20072m_danchegubsikkwanriB_hwp_02_.gif 20072m_danchegubsikkwanriB_hwp_03_.gif 20072m_danchegubsikkwanriB_hwp_04_.gif 20072m_danchegubsikkwanriB_hwp_05_.gif 20072m_danchegubsikkwanriB_hwp_06_.gif







순서
Ⅰ. 서 론 , Ⅱ. 본론 , 1. 식중독의 定義(정이) 및 원인(原因), 2. 식중독의 예방과 종류, 1) 세균성 식중독, 2) 화학성 식중독, 3) 자연독 식중독, 3. 식중독사고 중 원인(原因)균이 밝혀진 기사발췌, 1) 대구 고교 2곳 식중독 원인(原因)은 ''병원성대장균'' , 2) 경기도내 집단식중독 노로바이러스가 원인(原因), 3) ''GM대우 집단설사'' 식중독이 원인(原因)- 황색포도상구균과 살모넬라균, 4) 생굴 식중독 장염비브리오균이 원인(原因), 4. 집단급식소의 위생관리, 1) 개인 위생관리, 2) 생산단계별 식품관리, 3) 환경 위생관리, , Ⅲ. 결 론 , , ◈ 참고자료(資料), , filesize : 31K



Ⅰ. 서 론 , Ⅱ. 본론 , 1. 식중독의 정의 및 원인, 2. 식중독의 예방과 종류, 1) 세균성 식중독, 2) 화학성 식중독, 3) 자연독 식중독, 3. 식중독사고 중 원인균이 밝혀진 기사발췌, 1) 대구 고교 2곳 식중독 원인은 ''병원성대장균'' , 2) 경기도내 집단식중독 노로바이러스가 원인, 3) ''GM대우 집단설사'' 식중독이 원인- 황색포도상구균과 살모넬라균, 4) 생굴 식중독 장염비브리오균이 원인, 4. 집단급식소의 위생관리, 1) 개인 위생관리, 2) 생산단계별 식품관리, 3) 환경 위생관리, , Ⅲ. 결 론 , , ◈ 참고자료, , FileSize : 31K , [단체급식관리] 단체급식소의 식중독 사고 중 원인균이 밝혀진 사고기사에 대한 논의자연과학레포트 , 식중독사고 단체급식소사고 식중독원인균
[단체급식관리] 단체급식소의 식중독 사고 중 원인(原因)균이 밝혀진 사고기사에 대한 논의
설명

다.

기타자료 목록

게시물 검색


해당 레포트자료의 저작권은 각 레포트업로더에게 있습니다.
nakorean 은 통신판매중개자이며 통신판매의 당사자가 아닙니다.
따라서 상품·거래정보 및 거래에 대하여 책임을 지지 않습니다.

Copyright © nakorean.com All rights reserved.
상단으로
모바일 버전으로 보기